五彩大豆，指黑大豆、红大豆、棕大豆、黄大豆、青大豆。主要食用功效是有防老抗衰、抗氧化、调节激素水平、预防动脉血管硬化、美容护发、延年益智、防癌抗癌等作用，药食俱佳。